La collaborazione pluriennale tra Sole365 e il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II rappresenta il nostro impegno costante nel fornire ai clienti basi scientifiche solide per le scelte alimentari quotidiane. Questa sinergia unisce l’eccellenza della ricerca accademica alla nostra selezione di prodotti, promuovendo i pilastri della Dieta Mediterranea: adeguatezza, moderazione, bilanciamento e diversità.
Il Modello del Piatto Unico bilanciato
Dall’attività congiunta con i ricercatori del Dipartimento di Agraria nasce la guida al Piatto Unico, uno strumento pratico per applicare ogni giorno i principi di una sana alimentazione in modo semplice ed efficace.
Come comporre il pasto quotidiano
Il modello prevede una suddivisione ideale del piatto per ottimizzare l’apporto di nutrienti:
- 50% Vegetali e Frutta (metà piatto): Costituisce la base del pasto per garantire l’apporto di fibre, fondamentali per la salute del microbiota intestinale, oltre a vitamine e minerali. Si consiglia di variare i colori per ottenere diversi composti bioattivi (antiossidanti).
- 25% Cereali Integrali (un quarto di piatto): Fonti di carboidrati come pane, pasta, riso e farro, preferendo le versioni integrali per un rilascio di energia costante e un miglior controllo della risposta glicemica.
- 25% Proteine di Qualità (un quarto di piatto): È fondamentale alternare le fonti, dando priorità a quelle vegetali come i legumi, e limitando il consumo di carni rosse e processate per la protezione del sistema cardiovascolare.
I complementi per il benessere
Per completare il profilo nutrizionale del pasto, la ricerca suggerisce di prestare attenzione ai dettagli:
- Olio EVO: Condimento principe, da utilizzare preferibilmente a crudo per preservarne i polifenoli.
- Idratazione: Consumo di almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno.
- Riduzione del sale: Limitare l’apporto a meno di 5 grammi al giorno, sostituendolo con spezie ed erbe aromatiche e preferendo sempre il sale iodato.
Verso uno stile di vita sostenibile
Il Piatto Unico non è solo una scelta nutrizionale, ma si inserisce in una visione più ampia di benessere e rispetto per l’ambiente.
- Vita Attiva: Una dieta bilanciata deve essere accompagnata da almeno 150-300 minuti di attività fisica moderata a settimana.
- Sostenibilità: Seguire queste proporzioni aiuta a ridurre l’impatto ambientale della produzione di cibo e a limitare gli sprechi alimentari attraverso una pianificazione consapevole dei pasti.
Comporre ogni giorno il proprio piatto seguendo queste linee guida scientifiche è il modo più diretto per prendersi cura della propria salute e del pianeta.
