Goccia di nutrizione
IL DOLCE ROSSO DELLโESTATE!
Il dolce frutto rosso dellโestate, la ciliegia, รจ amata da tutti. Ricchissima di micronutrienti, contiene polifenoli come gli antociani che conferiscono colore rosso, blu, viola alla buccia e che, insieme al potassio, hanno proprietร protettive del sistema cardiovascolare anche attraverso il controllo della pressione arteriosa. La vitamina C beneficia il sistema immunitario e contribuisce con i polifenoli allโattivitร antinvecchiamento.
ย Goccia di sostenibilitร
CONSERVA CORRETTAMENTE E PROTEGGI IL GUSTO!
La ciliegia รจ un frutto delicato. Per conservarla al meglio se le quantitร in casa eccedono il consumo รจ preferibile conservarle in frigo.ย I gambi invece non buttateli, sono ottimi per tisane depurative.
Goccia di tipicitร
DAL NORD AL SUD: IL ROSSO CHE INVOGLIA!
Le varietร di ciliegia si differenziano per il colore, la consistenza della polpa e la grandezza.
Le piรน note sono:
- ย ย ย Ciliegia ferrovia, varietร pugliese grande, colore scuro e sapore dolce;
- ย ย ย Durone di Vignola, con caratteristiche simili alla precedente ma originaria dellโEmilia;
- ย ย ย Ciliegia di Marostica, rossa, polpa croccante e sapore molto dolce;
- ย ย ย Ciliegia Anella, colore rosso intenso, polpa soda e sapore medio-dolce.
Tutti i contributi informativi sono stati realizzati dai docenti del Dipartimento di Agraria e il CdL in Scienze Gastronomiche Mediterranee dellโUniversitร degli studi di Napoli โFederico IIโ.
