Gli asparagi sono un vero must tra gli ortaggi primaverili. Utilizzati sia per scopi officinali che terapeutici, sono un ottimo diuretico oltre ad essere eccellenti per combattere i disturbi renali e reumatici. Ricchi di acido folico contrastano la stanchezza e favoriscono la funzionalità cerebrale. Considerati alimenti ipocalorici e altamente sgonfianti, sono l’ideale per depurare l’organismo nel cambio di stagione.
Come consumarli: possono essere cotti al vapore , saltali in padella oppure lessati e quindi passati in forno. Sono leggeri e versatili e si prestano nel risotto o come contorno.
Consigli anti-spreco: recupera i gambi degli asparagi utilizzandoli per preparare risotti e salse.
