Con il mese di maggio alle porte, nel nostro Reparto Ortofrutta arriva il dolce e fresco sapore dei piselli. Tra gli ortaggi più versatili da utilizzare in cucina, sono ricchi di fosforo e poco calorici. In questo, che è il loro periodo dell’anno, vengono consumati soprattutto freschi, anche se è possibili trovarli secchi o in scatola anche durante il resto dell’anno.
Come consumarli: dopo averli accuratamente sgranati, è sempre preferibile cuocerli per eliminare alcuni antinutrienti. Possono essere cotti in una pentola capiente, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio intero, sale e mezzo bicchiere d’acqua calda.
Consigli anti-spreco: Recupera i baccelli dei piselli, che sono del tutto commestibili, per preparare tenere vellutate e creme. Eviterai di buttare il 70% di ciò che acquisti.
