Tag: mangiarsano

DOLCI, LEGGERI…E SANI?! I dolcificanti o edulcoranti sono sostanze usate per conferire un sapore dolce ad alimenti e bevande. In base alla loro origine, i dolcificanti vengono suddivisi in: dolcificanti naturali, detti anche nutritivi o calorici, composti estratti dalle piante e con contenuto calorico e dolcificanti artificiali, detti anche non-nutritivi o acalorici, sostanze ottenute per […]

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“Saporito”, aggettivo tanto usato per indicare un piatto particolarmente piaciuto ma soprattutto con la giusta quantità di sale; sale e sapore è un binomio quasi inscindibile. Ma il sale e soprattutto la sua quantità, rappresentano un problema di salute pubblica, in quanto gli italiani assumono giornalmente un quantitativo di sale di gran lunga superiore a […]

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I lipidi detti comunemente grassi rappresentano una delle più importanti fonti di riserva energetica per animali e piante. I grassi vengono assunti dall’organismo attraverso l’alimentazione, il nostro corpo utilizza i grassi degli alimenti; una parte viene consumata e una parte funge da riserva, un deposito che verrà metabolizzato in caso di necessità. Quando la nostra […]

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ZUCCHERI: SÌ O NO? ISTRUZIONI PER L’USO Gli zuccheri (carboidrati) sono la più comune fonte di energia negli organismi viventi, hanno numerose funzioni biologiche, tra cui quella di fonte energetica e trasporto dell’energia e quella strutturale. Gli zuccheri giocano un ruolo fondamentale nel sistema immunitario, nella fertilità e nello sviluppo biologico. Non tutti gli zuccheri, però, sono uguali fra loro. Proprio per questo […]

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Parola d’ordine: sprecare di meno! Uno degli obiettivi che dovremmo porci per incentivare una corretta cultura alimentare è l’attenzione quotidiana e consapevole al tema dello spreco alimentare. Questo vale sicuramente per tutta la filiera, dal produttore al consumatore, per cui riguarda ciascuno di noi personalmente. Cerchiamo di comprendere assieme di che si tratta. Cosa è […]

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Mangiarsano: l’impegno di Sole365 Oggi, 16 ottobre, si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. Perché si celebra oggi? Nel giorno del suo compleanno la FAO ( Food and Agriculture Organization) porta avanti la diffusione del suo obiettivo #FameZero (#Zero Hunger) che si traduce in azioni volte a promuovere il rispetto del cibo, per chi lo produce, per l’ambiente e per chi […]

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