Tag: dieta mediterranea

La valorizzazione della Dieta Mediterranea, come sinonimo di quotidianità, salute, benessere e territorialità, è il fulcro del progetto “La Dieta Mediterranea in tavola. Ricette della tradizione” a cui stiamo dando vita insieme al Dipartimento di Agraria e il corso di laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee dell’Università degli studi di Napoli Federico II e con la creatività […]

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Quanto ne sapete sulla Dieta Mediterranea? Ogni mese con la consulenza della nostra Dottoressa Venezia scopriremo, giocando a “vero o falso”, piccole curiosità sulla Dieta Mediterranea. Cominciamo con questa domanda: La Dieta Mediterranea è il regime alimentare più sano? VERO. Secondo la maggior parte degli esperti, la Dieta Mediterranea è uno dei regimi alimentari più sani. […]

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DOLCI, LEGGERI…E SANI?! I dolcificanti o edulcoranti sono sostanze usate per conferire un sapore dolce ad alimenti e bevande. In base alla loro origine, i dolcificanti vengono suddivisi in: dolcificanti naturali, detti anche nutritivi o calorici, composti estratti dalle piante e con contenuto calorico e dolcificanti artificiali, detti anche non-nutritivi o acalorici, sostanze ottenute per […]

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“Saporito”, aggettivo tanto usato per indicare un piatto particolarmente piaciuto ma soprattutto con la giusta quantità di sale; sale e sapore è un binomio quasi inscindibile. Ma il sale e soprattutto la sua quantità, rappresentano un problema di salute pubblica, in quanto gli italiani assumono giornalmente un quantitativo di sale di gran lunga superiore a […]

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I lipidi detti comunemente grassi rappresentano una delle più importanti fonti di riserva energetica per animali e piante. I grassi vengono assunti dall’organismo attraverso l’alimentazione, il nostro corpo utilizza i grassi degli alimenti; una parte viene consumata e una parte funge da riserva, un deposito che verrà metabolizzato in caso di necessità. Quando la nostra […]

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Mangia sano. Mangia Mediterraneo La Dieta Mediterranea è un modello culturale basato sui principi alimentari presenti in alcuni Paesi del bacino del Mediterraneo negli anni ’50; riconosciuta dall’UNESCO patrimonio immateriale dell’umanità nel 2010. Il concetto di dieta mediterranea va oltre la valenza di dieta, giacché si basa su un concetto più ampio modello  culturale e […]

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Lunedì 3 dicembre, nella splendida cornice del Teatro San Carlo, festeggeremo i 90 anni della LILT di Napoli con un concerto di uno dei miti della musica italiana e internazionale: Gino Paoli (presenta Serena Albano). La sede napoletana della Lega italiana per la lotta contro i tumori fu fondata nel 1928 ed ebbe come primo […]

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